Подготовьте все ингредиенты.
Чечевицу необходимо хорошо промыть и замочить на 30-60 минут в воде.
Овощи почистите, помойте. Свеклу и морковь натрите на терке. Лук, помидоры и капусту порежьте.
На разогретой сковородке с растительным маслом потушите морковку с луком минут 5
К моркови и луку отправьте натертую свеклу. Тушите под крышкой минут 10 на медленном огне.
Затем отправьте в сковородку помидоры и тушите под крышкой 5 минут.
Пока тушится поджарка отправьте в кипящую воду (1,5л) чечевицу и капусту. Варите 30 минут. Затем добавьте картошку, продолжайте варить минут 10.
Готовую поджарку отправьте в суп. Варите минут 10. Добавьте соль по вкусу.
Проверьте на готовность чечевицу. Если не замочить ее на час перед готовкой, она вариться дольше.
Суп можно есть сразу, но замечено, что настоявшийся суп на следующий день вкуснее.
Начните обсуждение