Польза кокоса для организма

Почему этот тропический орех называют природным суперфудом

Кокос продукт уникальный. В нём почти нет сахара, зато много полезных жиров, клетчатки и микроэлементов. Его называют природным суперфудом не просто так. Разбираемся, чем полезен кокос для организма и как его правильно есть.

Что скрывается внутри кокоса

Кокос это не орех в биологическом смысле, а костянка, как персик или вишня. Но это не важно. Важно то, что внутри.

Мякоть кокоса содержит около 50 процентов жира, но этот жир особенный. В его составе преобладают среднецепочечные триглицериды (MCT) уникальные жирные кислоты, которые усваиваются организмом иначе, чем обычные животные жиры .

Больше всего в кокосе лауриновой кислоты 39-54 процента от всех жирных кислот . Именно она даёт кокосу его главные полезные свойства и характерный аромат.

5 главных полезных свойств кокоса

1. Энергия без скачков сахара

Масла средней длины цепи (MCT) усваиваются быстро и направляются прямиком в печень, где преобразуются в энергию. В отличие от других жиров, они почти не откладываются в жировые запасы. Кокос не даёт резкого скачка сахара в крови в нём очень мало углеводов.

2. Антимикробный щит

Лауриновая кислота превращается в организме в монолаурин соединение, которое разрушает защитные оболочки вредных микроорганизмов . Исследования показывают эффективность кокоса против бактерий, вирусов, грибковых инфекций и даже Candida патогенных дрожжей в кишечнике .

3. Поддержка сердца и сосудов

При умеренном потреблении кокос и продукты из него повышают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП). Кокосовое масло содержит трикаприн вещество, которое улучшает липидный обмен и предотвращает сердечную недостаточность. Есть исследования, что кокосовое масло в сочетании с физическими упражнениями снижает высокое давление.

4. Здоровый кишечник и иммунитет

Кокосовая мякоть и стружка настоящий «скраб» для кишечника благодаря большому количеству пищевых волокон. Клетчатка работает как пребиотик, создавая среду для размножения полезных бактерий.

Цинк и селен поддерживают иммунитет, витамин Е защищает клетки от окислительного стресса.

5. Кожа, волосы и молодость

Кокос полезен не только изнутри. Витамин Е, антиоксиданты и жирные кислоты улучшают состояние кожи и волос. Лауриновая кислота эффективна против акне , а японские исследования показывают, что молодой кокосовый сок замедляет потерю костной ткани после менопаузы.

Кокос для мозга и памяти

Исследования показывают, что кокосовое масло может улучшать когнитивные функции у пациентов с болезнью Альцгеймера . Кетоны, которые образуются при усвоении MCT, служат альтернативным источником энергии для нейронов. Испанские и новозеландские учёные подтверждают положительное влияние кокоса на память и познавательные процессы.

Кокосовая стружка: тот же кокос, только удобнее

Кокосовая стружка это измельчённая и высушенная мякоть кокоса. Она сохраняет почти все полезные свойства свежего ореха: клетчатку, MCT-жиры, лауриновую кислоту, микроэлементы и витамины .

В стружке содержится до 15-18 граммов клетчатки на 100 граммов почти половина суточной нормы. Также в ней много калия, железа, цинка, марганца и витаминов группы В. Благодаря низкому содержанию сахара она подходит для низкоуглеводных диет.

Как использовать стружку. Посыпать каши, творог, йогурты, добавлять в выпечку, смузи, домашние десерты. Можно есть просто ложкой, запивая водой или чаем.

Кому и сколько можно есть

Рекомендация. Специалисты советуют ограничивать суточное потребление кокосовой мякоти 100-200 граммами. Для кокосового масла 1-2 столовые ложки в день. Стружки 1-2 столовые ложки .

Кому с осторожностью. При повышенном холестерине умеренно. При диабете следить за гликемическим индексом. При индивидуальной непереносимости исключить .

Вывод

Кокос это не просто вкусно. Это польза для сердца, мозга, кишечника, кожи и иммунитета. Лауриновая кислота, MCT-жиры, клетчатка и антиоксиданты делают его одним из самых ценных продуктов природы.