Что такое холестерин и почему он важен
Холестерин — это жироподобное вещество, которое необходимо организму для построения клеточных мембран и выработки гормонов. Проблема возникает не из-за самого холестерина, а из-за дисбаланса между его фракциями.
Есть два основных типа:
- ЛПНП (липопротеины низкой плотности) — «плохой» холестерин. Его избыток может откладываться на стенках сосудов и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- ЛПВП (липопротеины высокой плотности) — «хороший» холестерин. Он очищает кровь, удаляя излишки холестерина из тканей.
Ключевой вопрос не в том, сколько холестерина вы съедаете, а в том, как ваш рацион влияет на соотношение этих двух фракций.
Содержит ли арахисовая паста холестерин?
Нет, не содержит.
Арахисовая паста — продукт растительного происхождения, а холестерин есть только в животных жирах. Сама по себе паста не добавляет холестерин в организм.
Более того, её жировой состав, наоборот, благоприятен для сердечно-сосудистой системы. Основные жиры в арахисовой пасте — мононенасыщенные и полиненасыщенные, то есть полезные.
Как арахисовая паста влияет на уровень холестерина
Исследования показывают: регулярное употребление арахисовой пасты помогает улучшить липидный профиль крови.
Вот как это работает.
Снижает «плохой» холестерин (ЛПНП)
Мононенасыщенные жиры, которыми богата арахисовая паста, помогают снизить уровень ЛПНП-холестерина и триглицеридов. Одно из исследований показало, что диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров снижают общий холестерин на 10%, а ЛПНП — на 14%.
Поддерживает «хороший» холестерин (ЛПВП)
Ненасыщенные жиры из арахисовой пасты могут не только снижать ЛПНП, но и повышать уровень ЛПВП. В одном из экспериментов у участников с повышенными липидами крови уровень ЛПВП значительно вырос, а общий холестерин и ЛПНП снизились.
Содержит растительные стеролы
В арахисовой пасте есть фитостеролы — природные соединения, которые блокируют всасывание холестерина в кишечнике. Одна порция арахисовой пасты способна почти полностью закрыть суточную потребность в фитостеролах.
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Масштабные наблюдения подтверждают: регулярное употребление орехов и арахисовой пасты связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта. Исследование с участием женщин с диабетом 2 типа показало: частое употребление арахисовой пасты ассоциируется со значительно более низким сердечно-сосудистым риском.
Начните обсуждение