Вы купили баночку кокосового масла. Красивую, белую, вкусно пахнущую. А теперь стоите и думаете: «И что с ним делать? Жарить? Мазать на хлеб? На волосы?»
На кухне: как готовить с кокосовым маслом
1. Жарить на нём
Да, можно. Кокосовое масло имеет высокую точку дымления (около 200°C для рафинированного, 175-200°C для virgin). Оно не окисляется при жарке в отличие от подсолнечного или оливкового (у них точка дымления ниже, они начинают гореть и выделять канцерогены).
Да, можно. Кокосовое масло имеет высокую точку дымления (около 200°C для рафинированного, 175-200°C для virgin). Оно не окисляется при жарке в отличие от подсолнечного или оливкового (у них точка дымления ниже, они начинают гореть и выделять канцерогены).
Лучше всего подходит для жарки яиц, овощей, блинчиков, сырников. Придаёт лёгкий кокосовый аромат, не всем, но нравится многим.
2. Добавлять в кофе
Одна чайная ложка кокосового масла + кофе + блендер. Получается "пуленепробиваемый кофе". Масло даёт энергию без скачков сахара, убирает чувство голода на утро. Взбить блендером обязательно, иначе масло будет плавать сверху.
Одна чайная ложка кокосового масла + кофе + блендер. Получается "пуленепробиваемый кофе". Масло даёт энергию без скачков сахара, убирает чувство голода на утро. Взбить блендером обязательно, иначе масло будет плавать сверху.
3. В каши и овсянку
Ложка масла в горячую кашу вместо сливочного. Делает текстуру кремовой, вкус интереснее, а сытость дольше.
Ложка масла в горячую кашу вместо сливочного. Делает текстуру кремовой, вкус интереснее, а сытость дольше.
4. На хлеб или хлебец
Кокосовое масло мажется, как масло сливочное. Особенно хорошо с мёдом, бананом, ягодами. Или просто посыпать солью сверху.
Кокосовое масло мажется, как масло сливочное. Особенно хорошо с мёдом, бананом, ягодами. Или просто посыпать солью сверху.
5. В выпечку
Заменяйте сливочное масло или подсолнечное в пропорции 1:1. Блинчики, маффины, печенье, кексы всё работает. Выпечка становится чуть более рассыпчатой и с лёгким кокосовым оттенком.
Заменяйте сливочное масло или подсолнечное в пропорции 1:1. Блинчики, маффины, печенье, кексы всё работает. Выпечка становится чуть более рассыпчатой и с лёгким кокосовым оттенком.
6. В смузи
Ложка масла + банан + ягоды + молоко. Сытно, вкусно, энергия на 3-4 часа. Для тех, кто завтракает на бегу.
Ложка масла + банан + ягоды + молоко. Сытно, вкусно, энергия на 3-4 часа. Для тех, кто завтракает на бегу.
7. В попкорн
Растопить масло, полить готовый попкорн. Вкуснее, чем магазинный с пальмовым и химией.
Растопить масло, полить готовый попкорн. Вкуснее, чем магазинный с пальмовым и химией.
8. Для жарки тостов и гренок
Намазать масло на сковороду тонким слоем, обжарить хлеб с двух сторон. Получается золотистая корочка с кокосовым ароматом.
Намазать масло на сковороду тонким слоем, обжарить хлеб с двух сторон. Получается золотистая корочка с кокосовым ароматом.
9. В соусы и заправки
Смешайте с лимонным соком, чесноком, имбирём, соевым соусом получится азиатская заправка для салата или маринад для курицы.
Смешайте с лимонным соком, чесноком, имбирём, соевым соусом получится азиатская заправка для салата или маринад для курицы.
10. Чтобы яйца-глазунья не прилипали к сковороде
Кокосовое масло отлично работает как антипригарное. Яйца скользят, края становятся хрустящими.
Кокосовое масло отлично работает как антипригарное. Яйца скользят, края становятся хрустящими.
Для красоты и ухода: маски, бальзамы, скрабы
11. Маска для волос
Растопите масло (в руках или на водяной бане). Нанесите на сухие волосы отступая от корней до кончиков. Укутайте полотенцем на 30 минут. Смойте шампунем (возможно, дважды). Волосы становятся мягкими, блестящими, меньше пушатся.
Растопите масло (в руках или на водяной бане). Нанесите на сухие волосы отступая от корней до кончиков. Укутайте полотенцем на 30 минут. Смойте шампунем (возможно, дважды). Волосы становятся мягкими, блестящими, меньше пушатся.
12. Бальзам для губ
В холодное время года губы трескаются. Кокосовое масло заменяет гигиеническую помаду. Нанесите тонким слоем, сразу гладко, нет липкости, съедобно.
В холодное время года губы трескаются. Кокосовое масло заменяет гигиеническую помаду. Нанесите тонким слоем, сразу гладко, нет липкости, съедобно.
13. Скраб для тела
Смешайте кокосовое масло + сахар или морская соль + несколько капель эфирного масла. Вотрите в кожу в душе, смойте. Мягко, увлажняет, не сушит.
Смешайте кокосовое масло + сахар или морская соль + несколько капель эфирного масла. Вотрите в кожу в душе, смойте. Мягко, увлажняет, не сушит.
14. Для кутикулы и заусенцев
Втирайте каплю в кутикулу на ночь. Мягче, чем специальные масла в тюбиках.
Втирайте каплю в кутикулу на ночь. Мягче, чем специальные масла в тюбиках.
15. Для массажа
Кокосовое масло отлично скользит, не липнет, пахнет приятно. Хранится при комнатной температуре, не течёт как жидкие масла.
Кокосовое масло отлично скользит, не липнет, пахнет приятно. Хранится при комнатной температуре, не течёт как жидкие масла.
Чего НЕЛЬЗЯ делать
Не храните в ванной. Масло портится от постоянной влажности и перепадов температур. Держите в тёмном прохладном месте или в холодильнике (особенно если банку открыли больше 2 месяцев назад).
Не жарьте на огне выше среднего. Даже у кокосового масла есть предел. Если масло начало дымиться оно окисляется, польза уходит, появляются вредные вещества.
Не наносите на лицо, если склонны к акне. Кокосовое масло комедогенно (забивает поры) для жирной и проблемной кожи. Для тела да, для лица лучше проверить на маленьком участке.
Как понять, что масло испортилось
Запах. Свежее пахнет кокосом. Прогорклое старым маслом, ореховой горечью, иногда красками или металлом.
Вкус. Горький. Если горчит выбросьте. Окисленные жиры вредны для сосудов и печени.
Цвет. Белое или слегка кремовое. Пожелтело начало портиться.
Текстура. При комнатной температуре твёрдое. Если стало мягким при 20°C возможно, рафинированное. Если появились крупинки или белые хлопья не страшно.
Начните обсуждение