Умные слова - простые ответы
ЗОЖ-блогеры любят пугать терминами. Пробиотики, адаптагены, сахарозаменители… На самом деле за каждым словом стоит конкретная польза, которую вы можете получить из обычной банки.
Мы разобрали 8 главных терминов. И к каждому подобрали продукт из линейки «Суперфуд «Намажь_орех». Читайте, запоминайте, используйте.
Пробиотики
Коротко: Живые полезные бактерии, которые живут в кишечнике и отвечают за иммунитет, настроение и усвоение еды.
Как это связано с «Намажь_орех»: В наших продуктах нет живых бактерий (это не йогурт). Но они содержат цинк и магний, которые нужны для размножения пробиотиков. Без этих микроэлементов даже самые дорогие пробиотики из аптеки не приживутся.
Какой продукт взять:
Простой рецепт: Добавьте ложку кунжутного урбеча в стакан кефира или йогурта. Вы получите и пробиотики (из кисломолочки), и еду для них (цинк из урбеча).
Пребиотики
Коротко: Это клетчатка и специальные углеводы, которые не перевариваются в желудке, а доходят до кишечника и становятся едой для полезных бактерий. Без пребиотиков пробиотики умрут.
Как это связано с «Намажь_орех»: У нас есть два типа пребиотиков: из семян и чистый инулин.
Какой продукт взять:
Из семян (клетчатка):
Семена чиа: вторая позиция, плюс омега-3.
Кокосовая стружка: содержит инулин (природный пребиотик).
Чистые пребиотики:
Инулин в порошке 100% пребиотик. Растворяется в воде, чае, смузи. Не имеет вкуса. Кормит полезные бактерии лучше любого другого продукта.
Сироп топинамбура жидкий пребиотик, сладкий. Заменяет сахар и одновременно работает как еда для бактерий.
Простой рецепт: Добавьте 1 ч.л. инулина в стакан воды или чая. Выпейте за 20 минут до еды. Это чистая подкормка для вашего микробиома.
Гликемический индекс (ГИ)
Коротко: Скорость, с которой углеводы из еды превращаются в сахар в крови. Чем ниже ГИ, тем дольше вы сыты и тем меньше тянет на сладкое.
Как это связано с «Намажь_орех»: Все наши продукты имеют низкий или очень низкий ГИ. Даже сладкие сахзамы не поднимают сахар.
Какой продукт взять:
Урбечи и пасты (ГИ 10-35):
Кокосовый урбеч ГИ около 10.
Кунжутный урбеч ГИ около 20.
Арахисовая паста ГИ около 20-25.
Кэроб ГИ 15 (в 5 раз ниже какао).
Сахарозаменители (ГИ почти нулевой):
Сироп топинамбура ГИ 15. В отличие от мёда (ГИ 60-90) и сахара (ГИ 70), он не поднимает сахар в крови.
Инулин в порошке ГИ около 5. Практически ноль.
Простой рецепт: Хотите сладкого, но боитесь скачков сахара? Добавьте 1 ч.л. сиропа топинамбура в чай или кашу. Сладко, как с сахаром, но без инсулиновых качелей.
Сахарозаменители (сахзамы)
Коротко: Вещества, которые дают сладкий вкус, но не вызывают резкого скачка сахара в крови. Делятся на натуральные (стевия, эритрит, инулин, сироп топинамбура) и искусственные (аспартам их мы не используем).
Как это связано с «Намажь_орех»: У нас есть два натуральных сахзама, которые одновременно полезны для здоровья.
Какой продукт взять:
Сироп топинамбура сладкий, густой, похож на мёд. Содержит инулин (пребиотик). Не кристаллизуется. Идеален для каш, блинов, выпечки, чая.
Инулин в порошке сладкий, но слабее сахара (примерно 30% сладости). Растворяется без следа. Можно добавлять в любые напитки и блюда. Плюс 100% пребиотик.
Чем они лучше сахара:
Не поднимают сахар в крови.
Кормят полезные бактерии (оба содержат инулин).
Не вызывают кариес.
Не дают эффекта «сахарного отката» через час.
Простой рецепт: Замените сахар в выпечке на сироп топинамбура. Пропорция: 100 г сахара = 70 г сиропа (он слаще). Выпечка будет сладкой, но без вреда.
Антиоксиданты
Коротко: Вещества, которые защищают клетки от окисления и старения. Нейтрализуют свободные радикалы, главных врагов молодости.
Как это связано с «Намажь_орех»: Тёмные урбечи, какао и кэроб содержат рекордные дозы антиоксидантов.
Какой продукт взять:
Чёрный кунжутный урбеч: антоцианы в чёрной оболочке.
Какао-порошок натуральный: флавоноиды (больше, чем в любом другом продукте в линейке).
Кэроб натуральный: полифенолы, плюс нет кофеина.
Семена подсолнечника: витамин Е.
Сироп топинамбура: содержит антиоксиданты (инулин сам по себе не антиоксидант, но в составе сиропа есть фенольные соединения из топинамбура).
Простой рецепт: Смешайте 1 ч.л. чёрного кунжутного урбеча, 1 ч.л. какао и 1 ч.л. сиропа топинамбура. Получится паста, похожая на Нутеллу, но полезную. Намажьте на хлебец и антиоксидантный десерт готов.
Адаптагены
Коротко: Растительные вещества, которые помогают организму справляться со стрессом, усталостью и перегрузками.
Как это связано с «Намажь_орех»: У нас есть продукты с адаптогенными свойствами они дают организму ресурс, чтобы справляться со стрессом.
Какой продукт взять:
Кунжутный урбеч: магний и цинк снижают уровень кортизола.
Гречишный чай: рутин укрепляет сосуды.
Кокосовый урбеч: MCT-жиры питают мозг.
Сироп топинамбура: инулин поддерживает микробиом, а здоровый кишечник = устойчивость к стрессу.
Простой рецепт: В момент усталости выпейте чашку гречишного чая с 1 ч.л. сиропа топинамбура и 1 ч.л. кокосового урбеча. Сладко, сытно, успокаивающе.
Инулин
Коротко: Это природный полисахарид (тип клетчатки), который работает как пребиотик, кормит полезные бактерии в кишечнике. Также даёт сладковатый вкус и заменяет сахар.
Где содержится: Топинамбур, цикорий, лук, чеснок, артишоки.
Как это связано с «Намажь_орех»: У нас есть два продукта с чистым инулином.
Какой продукт взять:
Инулин в порошке: 100% инулин из топинамбура или цикория. Белый порошок, сладковатый на вкус. Растворяется в любых напитках. Не боится нагрева (можно добавлять в выпечку).
Сироп топинамбура: жидкая форма инулина. Слаще порошка, гуще. Идеален как замена мёда или сахарного сиропа.
Чем полезен инулин:
Кормит бифидо- и лактобактерии.
Снижает аппетит (даёт чувство сытости).
Помогает усваивать кальций и магний.
Не поднимает сахар в крови.
Мягко снижает холестерин.
Простой рецепт: Добавляйте 1 ч.л. инулина в утренний кофе, чай или смузи. Вы даже не заметите вкуса, но ваш кишечник получит лучшую еду.
Вывод
Теперь вы знаете 7 терминов, которыми пугают в фитнес-клубах и ЗОЖ-блогах. И главное, вы знаете, где эти термины живут в реальной еде.
Пробиотики, пребиотики, антиоксиданты, адаптагены, ГИ, сахарозаменители, инулин это не магия. Это просто описание того, что уже лежит в ваших банках «Суперфуд «Намажь_орех».
В следующий раз, когда кто-то спросит: «А что такое инулин?» вы ответите. И добавите: «Вот, попробуй. Это сладко и полезно».
Начните обсуждение